MayPlanet

Cocinar carne para dummies

En Bogotá, por obvias razones, tuve que aprender a cocinar. Y gracias a Sands, kare y yo aprendimos a hacer una carne bastante decente con unos cuantos tips básicos, pero que la gente normalmente no conoce/aplica:

• Primero, al momento de comprarla, asegurarse de que lo que se va a comprar tiene un tiempo de maduración considerable, estas fechas normalmente están en la etiqueta. Si compras la carne sellada al vacío, es el tiempo desde la fecha de empaque hasta que la sacas del empaque; si compras directamente una porción que se encuentra descubierta, entonces deberás preguntar cuanto tiene de maduración la carne. Si es menos de 2-3 semanas, probablemente sea una carne dura sin importar el tipo.
• Al momento de cortarla asegúrate de que el corte sea en contra de las fibras de la carne.
• Cuando vayas a congelar carne, divídela en bolsas por las porciones en las que la vayas a consumir, pues el proceso de congelar y descongelar puede dañar el alimento.
• Al descongelar la carne, la mejor forma (en mi experiencia), es dejándola en la nevera (que no congelador). De esta forma tardará bastante, por lo que sugiero hacerlo desde la mañana o la noche anterior, pero el resultado valdrá la espera. También puede usarse el microondas en baja potencia y por intervalos cortos (15 segs), o dejándola en agua fría.
• Una vez descongelada, consumir lo antes posible y por ningún motivo la vuelvan a congelar antes de cocinarla (después, sí).
• Al momento de cocinarla, usen la receta y el término que les parezca. Solo tengan en cuenta no voltearla mas de dos veces, pues quedará dura.  Dejar cocinar de un lado, luego voltearla y esperar a que se selle y servir.

Como anotación final, para todos los que como a  mi, les da cosita manipular carne cruda, pueden usar guantes de cocina que venden en todo supermercado.

Esto me sirvió bastante y ojalá a algún lector también, pero también me volví un poco mas exigente a la hora de comer carne (entre otras cosas), lo que significa que soy a pain in the ass para los que cocinan en mi casa.

Claramente no soy ninguna experta ni nada cerca, y esto es solo una introducción para dummies como lo anuncio en el título .

Shakira – Why Wait?

[ I'm gonna dance through the veil of your eyes,

While you follow my steps in the sand.. ]

Just take a look in her direction, oh me oh my ain´t that perfection?

Les presento a Sally, mi nueva gatita <3, no pude pensar en una mejor forma de reabrir el blog! Creería que es algún tipo de colorpoint cat, pero realmente no tengo idea.

Ain’t She Sweet – The Beatles

Feliz Anio 2010

Este post es para desearles un feliz anio a los que todavía me siguen por aca, mis mejores deseos para todos.

También les cuento que a dos días de irme estoy muerta de miedo, lo que me ha hecho ganarme una gastritis. Era de esperarse. Cuerpo de shit -.- .

En fin Happy New Year =D !

Famosos + Weed

En estos días me enteré que Kristen Stewart (la de Twilight) fuma weed -aunque en realidad de ella no me enteré en los últimos días, mas bien hace unos meses-.

La que si me tomó por sorpresa fue Marylin Monroe, aunque el video no es muy convincente, pues me parece mas bien un cigarrillo normal, pero ella si se ve un poco happy. Y además se ve perfecta como siempre :bow: .

No soy nadie para juzgar, y no soy mas o menos fan porque fumen weed, solo me pareció una wena oportunidad para desempolvar el blopp .

Para mas pillados click acá

[audio:http://www.personal.psu.edu/users/n/c/nca106/Manuchao-me%20gustas%20t%fa.mp3]
Manu Chao – Me Gustas Tu

Invitaciones de wave

Tengo 7 invitaciones de google wave, alguien quiere? No respondo si para cuando digan “yo quiero” ya se han acabado